みのむしログ
小田原でスローライフを営む「みのむしパパ」のBlog
食べ物
2016/1/24 食べ物
今年の米の健康飲料は、全量山田錦でチャレンジ。無農薬・有機・天日干しの超プレミア山田錦だ。 また麹作りの温度管理が大変なのでサーモスタットを...
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2015/10/3 食べ物
先週すぐ近くの川で拾ったモクズガニ（ずがに）。田んぼの水路で1週間、カボチャを与えてきれいにし、いよいよ食べる。実は2週間前に毛ガニ程ある巨...
2015/4/12 食べ物
楽しみな豆の季節になった。甘いスナップエンドウを食べていると春を感じる。今年は黒い毛虫が出たが生育は順調のようだ。当然電気柵でサルよけは万全...
2015/1/9 食べ物
今年の米の健康飲料は、1回目は麹つくりに失敗して全量廃棄。2回目のチャレンジで何とか飲めるものに。 12/10 仕込み1段目...
2014/12/7 食べ物
今年も麹作りにチャレンジ。昨年の古米を使って仕込む。古米といっても真空パックにして保存しているので状態は良い。米の健康飲料に使うので、...
2014/10/28 食べ物
ママが風邪引いて調子が悪いのだが、生協から届いた生のミンチ肉を使わないといけないので、パパがハンバーグを作ることに。生まれて初めてのチャ...
2014/6/13 食べ物
塩漬けしたレモンを用いたクリームパスタ。これは美味かった。 塩レモンはぶつ切りにしたレモンに塩をかけてしばらく寝かせたもの。次...
2014/5/2 食べ物
蒸し器（セイロ）を導入。しかも国産オーダメイド。ママが知り合いの家に行く途中に偶然見つけたフルイ屋さん。そこにセイロが並んでいて目をつけ...
2014/3/21 食べ物
有明の幸、ワラスボをいただいた。有明海の干潟に生息する魚の干物。エイリアンのような頭が強烈にグロテスク。これが実に味わいのある魚で、...
2014/2/16 食べ物
久しぶりにどぶろく風・米の健康飲料を作る。ママに決済を計った結果、幸運にもOKが出る。昨年の古米が大量に残っているので惜しげもなく使...
2014/1/29 食べ物
昨年の米がまだ沢山残っているので、米麹と米の健康飲料にする。米麹は一人で作るのは初めて。まず手始めに一升分作ることにする。果たして上手くでき...
2014/1/26 食べ物
たくあんって、江戸時代に沢庵というお坊さんが考案したものらしい。結構新しい食べ物なんだ。。。 うちでは毎日糠がたくさん出るので、畑の大根で沢...
2013/12/14 食べ物
無農薬の国産レモンを使ってレモンチェッロ作り。今回2回目。 リモンチェッロはレモンの皮だけを使い、果汁は使わない。レモンは塩...
2013/11/10 食べ物
家の裏で自生しているこんにゃく。崖っぷちで崩れそうになっているところの1本を収穫。以前この場所では1.5kg近い大物が収穫できたが今日は6...
2013/10/20 食べ物
今年はもち米も収穫。分け前が14kgもあるのでかなり食べられる。早速もち関連の機器を導入。 導入したのはエムケーの餅つき機「か...
