ずがに

DSCF1316先週すぐ近くの川で拾ったモクズガニ(ずがに)。田んぼの水路で1週間、カボチャを与えてきれいにし、いよいよ食べる。実は2週間前に毛ガニ程ある巨大なずがにを同じ川でゲットしたのだが、水路に漬けている間に逃げられた(というか盗られた感じ・・・)。このずがに、触ると柔らかいので、脱皮したて。産卵のために海に降りてきたのではなく、その川で生息している個体と思われる。

DSCF13241週間も飼っていると愛着がわいてきて、調理するのが可愛そうなのだが、意を決して割る。寄生虫が怖いらしいのでなるべく他の食器に触れないように気をつけて半割りに。それをごはんに入れて酒・醤油を少々。まともに美味しいカニ飯となった。カニ味噌が栗のようで美味い。

来年も拾いに行こう!

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です