タカキビ

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ママがどこかで食べて美味しかったというタカキビ。トウモロコシのような感じだが、出来る実は全く違う。収穫時期が分からなかったが芽が出てきたので収穫。

団子にしようと、水につけて圧力鍋で炊いたが、弾力があってうまくつぶれない。味が肉に似ているらしいので、ハンバーグみたいにする予定だったが、ばらばらのまま炒めて食す。グニグニしていて歯にくっつくが、確かに味は肉に近い。面白い雑穀だ。

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