玄米の保存

DSCF0555米の保存は30kg入るネルパックで保存してきた。中に使い捨てカイロを入れて無酸素状態にして保存する。無酸素で保存すると、1年たっても味の劣化は少ない。(多少パサついては来るが)

DSCF0534ただネルパックは高価な上、今年で3回目でそろそろ気密が心配になってきたので、新しい方法を導入。

5kg程度で小分けにして保存できるよう、真空パック機を導入。真空パック機はあまり選択肢はないが、一応国産メーカのパナソニックBH-951Pを導入。パックは真空パックん・大(28cm幅)を購入した。

DSCF0538DSCF0540形を整えるため、箱枠を作った。一つを5kg程度にし、中に小さな使い捨てカイロを入れてパック。重量があるのと、純正のパックでないので、うまく気密が取れるかどうか心配だったが、今のところ問題なさそう。

簡単に真空パックできるので面白い。豆類や乾物にも使えそうだ。

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