フィオリディズッカ

今年は梅雨明け以降気温が低く、ウリ科の野菜が調子良い。庭の畑ではかぼちゃの花盛り。ズッキーニの花はイタリアでも食べたことがあるが、かぼちゃも同様と判断。

フィオリディズッカは、花にチーズなどを詰めてフリッターにするみたいだが、面倒なのでイタリアトマトと合わせてシンプルなグラタンにした。

なかなかいける。ほんのりとした苦味と、チーズの相性がとても良かった。