白桃のコンポート

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美味しい白桃をいただきました。長く楽しみたいのでママがコンポートに。アルコールを飛ばし砂糖を加えたスパークリングワイン(今回はシードル)に皮を剥いた桃を漬け、バニラビーンズを添えて瓶ごと加熱。

何と贅沢な保存食!これはとても美味しかった。

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