白桃のコンポート

美味しい白桃をいただきました。長く楽しみたいのでママがコンポートに。アルコールを飛ばし砂糖を加えたスパークリングワイン（今回はシードル）に皮を剥いた桃を漬け、バニラビーンズを添えて瓶ごと加熱。

何と贅沢な保存食！これはとても美味しかった。