新茶

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綿を栽培する畑に勝手に小さなお茶の木が生えていました。耕運するために処分したので、その茶葉でママがお茶を作りました。

若葉をむしって蒸します。その後はフライパンで熱を加えながらしっかり揉みます。乾燥しすぎて難しいとママが言っていました。この辺に技がありそう。

DSCF1211 DSCF1220 大した事無いだろうと思っていたのですが、これがとても美味しいお茶になりました。

旨みはもう一息といったところですが、とても良い甘い香りがします。高級ウーロン茶のような感じに出来上がりました。

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