ちまき二種

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おすそ分けでいただいた「ちまき」と「あく巻き」が偶然いっしょに。パパもママもこの系統のお菓子?が大好き。

ちまきは全国各地いろんなものがありますが、いただいたのは新潟の三角ちまき。もち米を笹で包んで煮たもの。青きな粉でいただきます。笹の香りがする素朴な味でおいしいです。

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こちらは鹿児島のあく巻き。知り合いのご実家で作られたものをいただきました。あく巻きとはもち米を竹の皮でくるんで灰汁で煮たもの。新潟の三角ちまきに似てますがパンチが効いています。お米がつやつやの茶色(べっこう色)で独特のほのかな苦味・渋みと竹の香りがします。黒糖きな粉でいただきます。濃厚な蕨もちのような感じで大好きです。

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