筍掘り

Bamboo shoots1.JPG今年も近所の筍掘りに参加しました。参加者30名ほど。参加費を払って筍掘り専用の鍬で開始。
係員のレクチャーを見ていると、いとも簡単に掘れそうですが、筍の周囲には筍の地下茎や根が張っていて、周囲の土を掘るだけでも一苦労。。。手に豆ができてしまいました。


Bamboo shoots2.JPG大汗かきながらの収穫。全部で4本:約10kg弱。掘った量に応じて代金を支払うのですが、市場価格の半額以下といったところ。実は我が家では実用目途で筍掘りに参加しています(笑)。
筍は頭が黄色っぽくてサイズの大きいものが柔らかくて美味しいらしい。今年はそれだけを狙いました。


Bamboo shoots3.JPG採れたての筍はとても甘くて生でもいける。スーパーで売っているものとは大違いです。
しっかしどうやって湯がこうかなあ・・・


Bamboo shoots4.JPGで、その日の食卓には若竹煮や筍ごはんではなくて、なぜかタイカレーになりました。

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