生パスタ

nama-pasta1.JPGママが生パスタにチャレンジ。デュラムセモリナ粉に卵を混ぜて寝かしたものらしい。厚さ2mm位に伸ばしてたっぷり打ち粉をして蕎麦のように刻んでいく。一見太目のラーメンのよう。


nama-pasta2.JPG生パスタはこってり系のソースに絡めるのが良いらしい。湯がき足りなかったのか少し硬めだったが、麺の味が良くてなかなかいける。もちっとした食感は売っているパスタとは全く異質でとても気に入った。

コメント

  1. あんぱん より:

    うわ~、美味しそうですね~!お店で出てくる感じ!
    生パスタか~。今度試してみます。どこかで(^^;

  2. みのむし より:

    美味しいですよ~。レシピのリンクを張ろうと思ったんですが、ママが色んなレシピを研究してオリジナルに作ったみたいです。ちょっと研究が必要そうですね(笑)。

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