栗の渋皮煮

malon.JPGママが栗の渋皮煮を作った。皮を剥くのえらく大変だったらしい。苦労話を聞きながらありがたくいただいた。
ところで渋皮煮というと和風なので「お茶」といった感じだが、マロングラッセにちなんでホイップクリームとあわせてみるとこれがいける!とたんに高級なデザートに変身した。クリームに少し多めにラムを入れるのがポイント。また作ってもらおう!

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