エンドウとアスパラ

DSCF8761.JPG今年のスナップエンドウは食べきれないくらいの豊作。今年は暖冬のため冬場の育ちが早かった。いつもは軽く塩ゆでして食べる。取れたてならではの甘みが楽しめる。今日はベーコンと炒めた。ちなみにベーコンは仙石原の相原精肉店の直燻ベーコン。ここのベーコンは熟成度も香りも最高でした。この相原精肉店、肉類は全般的に安いし、燻製は自家燻煙しているし結構良さげ。近所のホテルや旅館にたくさん卸しているんだろう。ハムやウインナーも美味しかった。

DSCF8762.JPG2年前に植えつけたアスパラガスも、今年は結構な収穫ですでに30本近く収穫。こっちも採れたては本当に甘い。中には太さ2cm・高さ50cm位のもできる。軸の根元は硬いが、皮を削って食べると、ここが一番甘い。定番のグラタンにしていただきました。

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