メイタガレイの煮付け

こちらも早川の朝市でゲット。
瀬戸内出身にとってはメイタガレイはご馳走である。なのに小田原では馴染みが薄い。朝市でも最後まで残っていた。この大きさで4匹\600。瀬戸内では考えられない破格値。超ラッキーである。
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相模湾のメイタガレイは瀬戸内のと比べて少しスリム、味も淡白な感じがする。瀬戸内のメイタは唐揚げが美味いが相模湾のは煮つけに良いと思う。
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あー美味しかった!

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