ホウボウの唐揚げ

早川の港の朝市でホウボウをゲット！4匹\600也。
ホウボウって四角くてきれいな魚。瀬戸内では見たことが無い。大きなムナビレは開くと青色ですごくきれい。ハラビレはエビの足のようになっていて、海底をこの足で歩くそうな。変なやつである。

ホウボウは少し磯臭いが唐揚げにすると美味い！１６０℃でじっくり揚げて仕上げに１８０℃でカッリッとさせる（そうな）。ヒレも美味い。ビールが進む。顔がでかいのでガメラの唐揚げのよう。