ホウボウの唐揚げ

早川の港の朝市でホウボウをゲット!4匹\600也。
ホウボウって四角くてきれいな魚。瀬戸内では見たことが無い。大きなムナビレは開くと青色ですごくきれい。ハラビレはエビの足のようになっていて、海底をこの足で歩くそうな。変なやつである。
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ホウボウは少し磯臭いが唐揚げにすると美味い!160℃でじっくり揚げて仕上げに180℃でカッリッとさせる(そうな)。ヒレも美味い。ビールが進む。顔がでかいのでガメラの唐揚げのよう。
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