＜ドライトマトの作り方・レシピ＞
１．半切りにしてクッキングペーパーに水分を吸わせる。
２．オーブンに入れて低温（うちのは最低温度110℃)で2時間水分を飛ばす。
３．小田原名産梅干用のざるに並べて天日干し。
４．水分が飛んでこのとおり。
水分の多い日本のトマトはなかなか乾燥しない。一緒にドライにしたイタリアトマトはいい具合に乾燥した。夜間は扇風機で乾燥させた。味は、まさに濃縮されたトマト。保存できるのがうれしい。パスタにすると美味そう！ベランダにトマトを並べて乾燥させながら、その横でごろ寝。。。横の電線には巣立ったばかりの子ツバメが並んでいる。今日も玉虫がプーンと飛んでいる。ロハスな休日だった・・・。
2時間のオーブンでは少し時間が足りないみたい。その後の天日干しで少しカビが出てしまった。二度目は110度で4時間程度オーブンしたらかなり水分が抜けて上手く行った。
